Julpyssel med barnen!

Vi har en jultradition som jag älskar! Varje år bjuder vi in familjens ungar på julpyssel och pysslar, kollar julfilm, äter julmat och har det mysigt. I början var det bara tre barn, men de blir fler och fler. Nu är den äldsta tretton (när hände det egentligen?!) och den yngste (medverkande) strax över två. Lika kul fortfarande!

Vi dekorerade pepparkakshjärtan:

Kristyren består av :

3 äggvitor

12 dl florsocker 

3 tsk ättika

karamellfärg

Blanda äggvita, florsocker och ättika med elvisp. Dela upp i fyra delar och färga. Jag gjorde en grön, en röd, en gul och lämnade den sista vit. 

Sen målade muggar som vi kan ge bort i julklapp:

Muggarna köptes in på IKEA för 4:- styck och målades med vanliga permanent markers (finns i bokaffärer, hobbyaffärer eller på närmsta kontor). 

Vi klädde julgranen:

Ja, det ser ut som om jultomten kräkts på den. Det ska vara så. Vi hade till och med sån tur att jultomten gjorde en snabbleverans och lämnade några klappar under granen när den väl var klädd. Jag fick (helt otippat) en mugg!

Men det bästa pysslet var utan tvekan granskogen! Man brukar ju dekorera pepparkakshus, men det känns sååå 2012. I år ska det vara granar!

Skämt åsido, det är en ren bekvämlighetsfråga. Att få ihop ett vettigt pepparkakshus kan vara meckigt, ta tid, och dessutom blir det alltid problem när flera ungar ska dela på ett hus. Med en hel granskog kan de i lugn och ro dekorera tillsammans med för sig själva på samma gång. Inget bråk = glada vuxna!

Jag tog ett gäng glasstrutar, skar bort lite och ställde upp och ner.

Granar! Några pepparkaksbollar fick utgöra stenbumlingar. Så här såg "skogen" ut innan:

Sen var det bara att ge ungarna kristyr i olika färger, godis, strössel och marsipan och se hur skogen växte fram.

Det blev super! Men det var något som fattades...

Snö! Eller florsocker beroende på hur man ser det. Några av deltagarna var mest intresserade av att provsmaka arbetsmaterialet...

... men till slut var vi ändå klara. Det blev det en massa granar, två grisar, två sniglar, en tomte, familjen Hedenhös och en Spider-Man. Såklart.

Vi drack glögg, åt tomtepizza och sen var vi så trötta att vi fick varva ner med julfilm. En härlig dag full av julpyssel!

Julens godaste presentkorg!

Hur var ert Luciafirande? Vi hade en tidig, kall och tyvärr regnig morgon på barnens förskola, men vad gjorde väl det när de små kom med sina ljus och klämde i med en sockerbagare!  för kung och fosterland! Härligt! I år har varit ett fantastiskt bra år på förskolan, och därför ville vi ge personalen en liten julklapp. Jag vet inte vad ni tycker, men jag gillar att både få och ge julkorgar. Alla gillar väl ätbara saker? Det är dessutom smidigt när man ska ge till fler personer så de kan dela.

Kort sagt - detta är vad vi gav förskolepersonalen i år:

I den här korgen hittar vi:

Saffransbiscotti:http://angiehults.blogspot.se/2013/12/recept-saffransbiscotti.html

Peanut butter cups:http://angiehults.blogspot.se/2013/12/godaste-godiset-peanut-butter-cups.html

Pepparkaksbollar:http://angiehults.blogspot.se/2013/12/pepparkaksbollar.html

Pepparkakskakor:http://angiehults.blogspot.se/2013/12/julkaka-pa-10-minuter-blankt.html

Glöggtryfflar:http://angiehults.blogspot.se/2013/11/enklaste-standardreceptet-for.html

Vinterbark:http://angiehults.blogspot.se/2013/11/vacker-vinterbark-och-god-ocksa.html

Slå in i små cellofanpåsar, sätt på en etikett och samla ihop i en korg (eller julklädd skokartong eller liknande. Blir en garanterat uppskattad julklapp!

Pepparkaksbollar!

Det finns mycket med små medel kan bli juligt. Ett rött band runt vad som helst till exempel. Samma princip går att tillämpa på de flesta godsaker, i med lite pepparkaka, lingon eller saffran och vips så har du lite julgottis! På det temat - låt mig presentera pepparkaksbollar!

Ni kan säkert lista ut det. Pepparkaksbollar är chokladbollar som fått sig en pepparkaksinjektion. Jul! Ni kanske kommer ihåg hur vi gör chokladbollar? Gör precis likadant nu, men tillsätt lite pepparkakskrydda i smeten och sen rulla dem i krossade pepparkakor istället för kokos.

Du behöver:

½ msk pepparkakskrydda (eller mer beroende på hur snäll du vill bli)

10 krossade pepparkakor

Blanda alla ingredienser. Hur mycket pepparkakskrydda du tar i beror lite på hur mycket pepparkakssmak du gillar. En halv matsked räcker för mig, men den som gillar att äta pepparkaksdeg kan man fördel öka på till en hel matsked. Krossa pepparkakorna i en mortel, mixer eller för hand. Rulla bollar!

Chokladbollar med en jultouch, så lätt som ingenting! Sätt ungarna i arbete och du har adventsfikan klar på nolltid!

Julkaka på 10 minuter blankt!

Gör aldrig saker svårare än de behöver vara. Behöver du småkakor att bjuda på? Är det juletid? Håller ungarna ändå på att demolera ditt kök med ett pepparkaksbak? Då rekommenderar jag att du snor åt dig en bit pepparkaksdeg, greppar en näve mandlar och förvandlar de två till små goda julkakor!

Du behöver:

Pepparkaksdeg
Mandlar

200°C

Det hela är väldigt enkelt. Ta en bit pepparkaksdeg (använd gärna Farmor Ingas recept) och rulla till en korv.

Skär korven i bitar.

Lägg bitarna på en plåt med snittytan neråt och tryck fast en mandel i varje bit.

Enkelt, eller hur? Snabbt går det också!

In i ugnen i fem minuter och ta-da! Färdigt! Låt dem svalna och sen kan du glädjas åt att ha en omgång hembakta småkakor att stoltsera med vid fikat. 

Minimal ansträngning med maximal kvantitet kakor, precis som vi vill ha det! En plåt ger 20 kakor och det tar max tio minuter inklusive tiden i ugnen. Det som kommer ta tid är att städa upp efter ungarnas pepparkakebak...

Godaste godiset - peanut butter cups!

Om ni vet med er att ni inte kan behärska er kring sötsaker - sluta läs nu. Vet ni om att ni inte kan stå emot en ljuvlig kombination av choklad och jordnötter - sluta verkligen läsa nu. Här kommer nämligen receptet på syndigt goda peanut butter cups, så goda att jag nästan ångrar att jag gjort dem! De är fulla av allt som är onyttigt, och just därför helt gudomliga...

Receptet kommer från min favoritbok (alla kategorier) Två systrars söta. De kan sina saker de där systrarna.

Du behöver:

100 g mjölkchoklad (går såklart bra med mörk också)
1 dl jordnötssmör (slätt eller crunchy spelar ingen roll, men crunchy ger roligare konsistens)
50 g smör (rumsvarmt)
½ tsk vaniljsocker

Konfektformar, knäckformar eller liknande

Smält chokladen på det sätt du finner bäst. Själv smälte jag i en kastrull på jättelåg värme, men gillar du micro eller vattenbad så satsa för all del på det. Ta fram några söta godisformar. Jag har de här som jag fått av min snälla lillasyster:

Söta va? Har du inga söta formar så går det precis lika bra med vanliga knäckformar. Du kan använda en silikonform för konfektyr också, för de gör sig lika bra utan omslag, nästan bättre! När chokladen smält så tar du fram en pensel.

En vanlig pensel, som den till höger, är för stor. En mindre pensel, som sminkborsten till vänster, är lagom. Det behöver inte vara smink, vanlig målarpensel går bra det med. Pensla insidan av formarna med choklad.

Ställ in i kylen och låt stelna. Mixa under tiden ihop övriga ingredienser till en smet, gärna i en Kitchen Aid, matberedare eller med elvisp. Smaka på den och sucka av hänsförelse. När chokladen stelnat i formarna så fyller du dem med jordnötssmeten.

Kan. Inte. Sluta. Smaka. Ställ in i kylen ett tag till, kanske till och med över natten. Sen kan du välja om du vill behålla dem i formarna eller ha dem au natural.

Blir rätt fint utan med! Om ni använt vanligt knäckpapper så tycker jag absolut att ni ska ta bort pappret innan servering! Ett annat tips är att inte göra de här godbitarna för långt innan du behöver dem, de kommer nämligen inte överleva. Och med långt menar jag mer än en dag. Systrarna Eisenman alltså. Genier.

Recept - pepparkaksmuffins!

Som ni kanske noterade igår har jag två sockerbagare i köket när jag bakar numera. Det är såklart roligt, men man får vara riktigt snabb med kameran om man ska hinna med i svängarna. Ni kommer snart notera bristen på bilder. Idag skulle vi göra muffins, och efter gårdagens nederlag i receptdiskussionerna (det går inte att diskutera med en femåring) så satte jag hårt mot hårt och vann! Pepparkaksmuffins!

Receptet kommer från Mildaboken jag beställde gratis häromsistens, men en ganska markant skillnad. Jag använder inte margarin. Smör ska det vara!

Du behöver:

100 g smör
2,5 dl farinsocker
2 ägg
1,5 dl filmjölk
3 dl vetemjöl
1 msk pepparkakskrydda
1 tsk bikarbonat

175°C

I boken finns också receptet till en cheesekaketopping med lingon, och det låter supergott, men när vi väl kom så långt var all energi slut och vi var tvungna att äta några muffins för att ens orka fundera på att göra topping. Och då var det för sent så att säga. De som blev kvar förs vi in, så det är möjligt att det kommer en uppdatering om hur den där toppingen var vid senare tillfälle.

Vispa smör och socker poröst och tillsätt äggen ett i taget. Rör ner filmjölk. Sikta ner alla torra ingredienser och rör tills du får en jämn smet. Klart! Ta fram dina muffinsformar med julmotiv och klicka i smeten. Jag fick det till sexton muffins, men gör tolv om du vill ha lite större. In i ugnen i 10-15 minuter. Klart igen!

Tja, det var de bilderna jag hade. Notera gärna att de uppenbart är tagna mellan att vi tryckt i oss hälften och fryst in andra hälften. Och då var jag tvungen att fota i smyg. Men jag rekommenderar pepparkaksmuffins i alla fall, tar strax under en halvtimme att göra inkl. baktid och ger 16 "bitar". Helt ok insats och resultat, för de var faktiskt riktigt smarriga!

Vi tar väl den första bilden en gång till då!

Julens snurr(igaste)kaka!

Vi har tillfälligt blivit fyra i familjen, så nu har jag två hjälpredor i köket istället för bara en. Den nya hjälpredan har ju gjort en del gästinhopp i mitt kök tidigare, så han har full kontroll på vad som borde bakas och vad som inte borde bakas. Mjuk pepparkaka - nej. Snurrkaka - ja. Vi kompromissade och gjorde en julsnurrkaka. Utan pepparkakssmak dock så det var nog ingen vidare kompromiss egentligen...

Vad en snurrkaka är? Jomen förstår ni, det är en kaka som är randig. Typ. Såhär:

Men låt oss börja från början.

Du behöver:

150 g rumsvarmt smör
1 dl strösocker
2 ägg
3 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
3 tsk vaniljsocker
1 dl mjölk
röd karamellfärg
grön karamellfärg
pepparmintsarom

175°C
två hjälpredor (valfritt)

Vispa smöret och sockret tills det blir vitt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget. Blanda de torra ingredienserna i en bunke och sikta i. Tillsätt mjölk och rör tills du fått en jämn smet. Dela smeten i två bunkar. Häll röd färg i den ena och grön i den andra. Rör runt och tillsätt mer färg om du tycker det blir för blekt. Häll pepparmintsarom i den gröna bunken, dosera efter smak.

Nu är det dags att montera! Smöra och bröa en form. Sen tar du en matsked smet från ena bunken och häller i mitten av formen. Ta en matsked från andra och häll mitt i den första klicken. Ta sen varannan tills all smet är slut. När man har två hjälpredor som "kan själv" så ser det ut så här:

Under mer ordnade former ser det ut så här:

I detta fall hade jag tre färger men principen är ju densamma. När smeten är slut kan det se ut så här:

Eller ännu hellre så här:

Ja, ni förstår. Har man assistenter så har man. Det viktigaste är inte att det blir snyggt, utan att det blir roligt! Detta är precis tillräckligt kladdigt för att vara jättekul! Nåväl, in med kakan i nedre delen av ugnen i en halvtimme och sen är den klar.

Vill man så kan man smaksätta smeten med lite vad som helst. Saffran, pepparkakskrydda eller lite lingonsylt kan ju passa såhär i december. Här var det knappt jag fick igenom pepparmint... Nu har jag tyvärr inga fantastiska efterbilder att visa för... ja, ni såg ju själva hur "ränderna" blev. Men kakan blev lite färgglad i alla fall! Och god!