Bästa sättet att göra knäck!

Det finns bra och dåliga sätt att göra knäck - och då pratar jag inte om recept. Om du vill undvika brännskador, nerkladdat kök och knäckformar som fastnar i varandra så läs uppmärksamt!

 Du behöver:

3 dl socker
3 dl vispgrädde (i tetra)
3 dl ljus sirap
2 dl mandel
2 msk smör

Recept är totalstandard. Jag är inte främmande för att experimentera lite (havssalt!) men detta funkar utmärkt som bas eller som traditionell knäck. ta fram en gjutjärnsgryta eller tjockbottnad kastrull och blanda socker, grädde och sirap. Rör tills sockret löst sig och blandningen börjat koka, sen sänker du värmen och låter det koka utan att röra tills knäcken når 120°C.

Skålla mandeln och finhacka den. PLacera knäckformar på en bricka/skärbräda/ugnsplåt eller vad du nu tycker passar för ändamålet. Gör ett kulprov och se om du tycker knäcken är klar. Om inte kokar du lite till. Kulprov innebär att du tar ett glas iskallt vatten, droppar ner lite av knäckblandningen och rullar smeten som då ska forma en kula. Hur hård man vill ha sin knäck är såklart en smaksak, jag tar hellre för hård än för mjuk, men du gör som du vill. När den är lagom blandar du i smör och mandel.

Rör runt och din knäck är klar. Nu ska den bara hällas upp, och det är här det kan bli problem. Jag hann med många omgångar av klet och brända fingrar innan jag insåg att det finns bättre sätt.

Ta tetran du hade grädden i, vik upp toppen, skölj ur den med lite vatten och torka snabbt med papper. Sen tar du en soppslev och slevar upp lite knäcksmet i tetran. Fyll den inte, det räcker med två skedar ungefär.

Försök häll i tetran och inte utanför.

Så mycket för kladdfri... men det är mig det är fel på, inte tricket i sig! Kläm ihop toppen igen, och sen är det bara att hälla i formarna. Lätt som en plätt!

Så oerhört mycket snabbare, smidigare och lättare än att hålla på med skedar eller liknande. Inte massa klet på brickan, inte massa välta formar och gud vet vad. Möjligtvis kan det bli några spillda droppar och en vält form i början, men du får snabbt in rätta knycken. Häll, fyll på, häll, fyll på, häll, fyll på. Inga konstigheter. snart har du massa knäck!

Massa, massa knäck!

Låt den stå kallt tills den stelnat, och sen har du knäck så det räcker för hela julen! Inte ens jag kan sätta i mig en sån här sats innan jul, och jag kan annars sätta i mig det mesta på en kväll...

Recept - julens köttbullar

Ni kanske tycker att jag tar detta med julstök på lite för stort allvar. Men det gör jag inte! Däremot gör jag hellre en sak om dagen nu, än 800 saker den 23:e december. Dessutom tycker jag det är rätt mysigt att stå och förbereda med julmusik i bakgrunden och tända ljus på köksbordet. Det är bara jul en gång om året, man får passa på att njuta medan det varar. Och njutning för mig är inte att fixa paket, dekorationer, godis, mat och bak på samma gång med en deadline som närmar sig med stora steg. Våga vägra julstress!

Med det sagt är det dags att presentera dagens insats - juliga köttbullar!

Du behöver:

800 g (ekologisk) fläskfärs
2 mellansmå gula lökar (ok, mellansmå är kanske inte ett helt vedertaget uttryck men ni fattar vad jag menar)
½ dl ströbröd
½ dl vispgrädde
½ dl mjölk
2 ägg
1 tsk rårörssocker (brunt farinsocker går bra)
1/4 tsk kryddpeppar
½ tsk torkad timjan
½ tsk vitpeppar
2 tsk salt

Ger ca 70-80 stycken beroende på storlek och hur många man behöver provsmaka (minst fem)

Häll ströbröd, mjölk och grädde i en bunke och låt det dra. Skala lökarna. Den ena river ni fint på ett rivjärn. Den andra hackar ni och steker tills den börjar bli genomskinlig. Den ska inte få färg!

Häll ner löken i bunken och rör om. Blanda i fläskfärsen, äggen, sockret och kryddorna. Rör om tills allt är ordentligt blandat och få fått en jämn smet.

Om du är ambitiös så provsteker du en köttbulle för att se till att kryddningen känns bra, om du är cowboy smakar du smeten rå och kryddar därefter, och om du är en stressad småbarnsmamma som vill hinna ha lite lugn och ro på kvällen så struntar du i att kontrollera kryddningen och hoppas det blir bra i alla fall.

Rulla köttbullar! Ett litet husmorstips såhär på torsdagskvisten: ta en skärbräda och fukta den med vatten och skölj händerna så de också är lite fuktiga. Sen rullar du och lägger köttbullarna på skärbrädan. På detta sätt blir det lättare att arbeta med smeten och så sabbar inte skärbrädan formen.

Stek köttbullarna på övre medelvärme (jag är full av exakta angivelser idag känner jag). Ta inte för många i pannan samtidigt, jag brukar ta tio år gången. dels är det ett jämt och fint tal, dels har man gott om plats att slänga runt dem på.

Om du inte alls vill spara dem till jul, eller om du gör detta på julafton, så steker du dem ordentligt och serverar. Men om du vill spara dem till jul så se till att de får fin stekyta och ta dem sen av värmen när de är precis lite för lite stekta. Placera ett bakplåtspapper på en bricka som du vet du får in i frysen och lägg köttbullarna på den.

Planen här är att värma dem i ugnen på julafton. Därför är det bra att frysa in dem platt, och på det här sättet är det bara att dra över bakplåtspappret på en bakplåt. I och med att du inte stekt dem helt igenom kommer de heller inte blir torra när du värmer i ugnen, istället kommer de helt enkelt stekas klart. Genialt! Bara att slå in hela brickan i frysfolie och en plastpåse så slipper du tänka mer på köttbullar fram till jul. Ännu en sak på listan avbockad. Check!

Gott om plats i micron!

Ni vet hur man aldrig får plats med två skålar samtidigt i microvågsugnen?

Det var så lite så.

Kaffefiltrets hemliga superkraft

Den uppmärksamme läsaren har noterat två saker. Ett - jag dricker mycket kaffe. Två - jag gillar städinsatser som går snabbt och ger bra resultat. Tänk er nu att man för ihop de två sakerna... ljuv harmoni! Idag tänkte jag ta speglarna här hemma, det är lätt, går snabbt, men syns mycket och ger stor tillfredsställelse. Minimal input, maximal output, precis som jag gillar det!

När man putsar speglar blir de i och för sig rena och alla sprayfläckar, tandkrämssplatter och små barnhänderkladd försvinner. Men. Man får det där luddet. Ni vet, som små, små dammkorn som kommer från pappret/trasan/handduken/vad du nu torkar med. Mycket irriterande. Tidningspapper kan vara en lösning, men det är inte den bästa. Den bästa lösningen är nämligen kaffefiltret!

Dra filtret över spegeln när du rengjort och allt ludd försvinner. Perfekt!

Nu kan det vara på sin plats att konstatera att detta är det svåraste inlägget jag gjort hittills. Inte för att det är så komplicerat att skriva om städning och kaffefilter, nej, men har ni försökt fånga spegelludd på bild någon gång? Inte kul. Detta är den bästa bilden jag kunde åstadkomma.

Titta noga, visst ser ni luddet?

Efterbilden är om möjligt ännu värre.

Ni får helt enkelt nöja er med bristen på ludd här. Och så ser ni ju lite hall också, det kan ju vara festligt såklart. Nej, det bästa vore nog om ni helt enkelt provade själva så får ni en ordentlig före och efterbild. Vi säger så!

Ta bort nagellacket utan kladd!

Jag hatar att ta bort nagellack! (Exit Martin A, Niklas F och Peter V...) Jag har speciellt ett rött som är helt hopplöst, det är mer nagellack på fingrarna och omgivande möbler än på bomullen när jag är klar. Använder ni det här?

Sluta med det. För det första är det kladdigt. För det andra blir det stökigt. För det tredje går det för mycket bomullstussar och remover. För det fjärde så är det värdelöst. Jag nöjer mig där. Använd det här istället!

En liten glasburk, remover och svamp. Det behöver inte vara just en disksvamp, men det var det jag hade hemma. Skala av den grova delen av svampen.

Jag behövde en svamp till.

Stoppa ner svamparna i glasburken och häll på removern. Det ska vara såpass mycket att svamparna blir fulla, men du vill inte ha en sjö i botten av burken.

Så, nu är det klart! Tag ett styck finger med nagellack som skavts.

Stoppa ner fingret mellan svamparna och drar det upp och ner.

Några dopp senare och volià!

Ni ser! Rent! Inget kladd, inga tussar, ingen intensiv acetondoft i hela badrummet. Om det inte var alltför mycket nagellack du tog bort är det bara att sätta på locket och använda igen nästa gång.

Från ishalvsrom till svart vinbärsgelé till nagellacksborttagare. Återvinning är grymt!

Vill du äta citroner eller mögelsvampar?

Citronsyra kan man se allt som oftast när man handlar. Det kan för all del finnas med i ingredienslistan i en del recept också, framför allt sylt och marmelad. Inget fel i det, citronsyra har en konserverande effekt och sylten håller alltså längre. Men det är skillnad på citronsyra och citronsyra. En sort är gjord på just citroner, den andra är gjord på mögelsvampar. Jag vet vilken jag helst hade använt...

Det finns en hel del människor som menar att de får allergiska besvär av just citronsyra, och att det är mögelallergi som ligger i grunden. Tyvärr finns det inte särskilt vettig forskning på området (vad jag vet), men även om jag inte har några allergibesvär alls så är jag inte särdelestaggad på att dra i mig mögel.

Vill ni läsa mer om framställningen av citronsyra så kan ni läsa på Äkta varas hemsida, men det är ju inte särskilt upplyftande läsning direkt.

När jag blev informerad om detta av min svägerska och hennes väninna så gick jag genast till kryddlådan, tog fram min Santa Maria påse med citronsyra och läste på baksidan för att se om pulvret kom från citroner eller mögelsvampar. Men se, det går inte att utröna!

Och nu ett hett tips: fråga tillverkarna vad det är de producerar. Dra iväg ett mail, det är inte svårt, tar ingen tid och de svarar! Till exempel så här:

Hej

Tack för att du hörde av dig till oss med din fråga.

Citronsyran är framställd genom jäsning/fermentering av glukos eller melass med Aspergillus niger (svart mögel) som bryter ner sockret. Citronsyran filteras i flera omgångar och man får en allt mer koncentrerad citronsyra.

Men det finns flera stammar av Aspergillus niger, de som bildar toxin och de som inte bildar toxin. Det är förbjudet att använda sig av dem som bildar toxin.

Så här svara Livsmedelsverket på deras hemsida bland annat:

”Kan citronsyra vara farligt när den framställts med hjälp av en mögelsvamp?Nej. Att använda mögelsvampar och bakterier vid livsmedelsframställning är inte ovanligt. Exempelvis används särskilda mögelsvampar för att framställa vissa typer av ostar och salamikorvar.
Det är inte tillåtet att använda sådana stammar av Aspergillus niger som producerar toxiner (gifter) för att framställa citronsyra. Det anges i EU-regler, kommissionens förordning (EU) nr 231/2012.”
http://www.slv.se/sv/grupp1/Markning-av-mat/Tillsatser-i-mat/Citronsyra---fragor-och-svar/

Hoppas det var svaret på din fråga.

Lite mer:Enligt ”Äkta vara” : En del personer uppger sig, bland annat på vår sajt, få allergiska reaktioner av tillsatsen citronsyra, vilket skulle kunna ha att göra med finns rester av mögel, mögelsporer eller mögelbiprodukter i tillsatsen. Vi känner dock inte till någon forskning som stödjer detta.
Ivar Nilsson

Vänlig hälsning/ Best Regards

Pia Ströbeck

Så nu vet ni. Avgör själva om ni vill använda det eller inte. Jag kände att jag inte var så sugen på att hälla mögel i min sylt, men det finns ju annat man kan göra.

Ja då, det är tvättmaskinen! Häll en halv påse i tvättmedelsfacket och dra igång ett 90 program. Det håller maskinen fräsch, och ansträngningen tar till och med mindre än 3:46 minuter! Var ärlig nu, när gjorde du rent din tvättmaskin senast? Just det. Dra ner mögelpulvret och kör, så är det inte köpt i onödan i alla fall!

Är ditt hotellrum rent? - eller Så blir du uppgraderad!

Det blir ett sent inlägg idag mina vänner. Anledningen till det är att jag är i Milano på jobbresa och helt enkelt inte landat på hotellet förrän nu. Pust. Det tog dessutom lite tid att komma till rätta, på flera sätt.

Först och främst så var det ett riktigt tråkigt litet rum. Inte alls kul.

Ja, ni ser. Hela poängen med att sova själv på hotell är ju att man ska ha en stor skön säng att gotta sig i. Och hotellfrukost då. Inte nöjd med andra ord.

En sak ni kanske inte vet om mig är att jag spenderade mina somrar som student med att arbeta som hotellchef på ett litet, litet hotell i Norge. Som hotellchef gäller det att ha koll på att personalen inte slarvar med städningen, vilket den i nio fall av tio gör. Jag vet med andra ord exakt vart man ska titta för att få reda på om rummet är rent eller inte.

En sned tavla kan vara ett bra tecken. Det kan betyda att någon varit på den och dammat. Men ibland är det bara en sned tavla. Som inte blivit dammad. Dra ett finger över tavleramen....

Tyvärr kommer ni alltför ofta få ett finger som ser ut så här:

Betänk gärna i sammanhanget att tavlor ofta hänger rakt över sängen. Där du spenderar större delen av din hotellrumsvistelse. Det där dammet är inte fastlimmar om vi säger som så. I alla fall, det funkar på speglar också!

Inte så kul. Men glaset kan vara halvfullt! För om du klagar kommer du få byta rum. Och för att få dig på bättre humör kommer du få ett bättre rum! Oddsen är att det är precis lika dammigt såklart, men jag sover hellre i en dammig svit än i ett dammigt enkelrum. Godnatt!

Dagens insats på 3:46 minuter

Vissa saker skjuter man upp precis hur länge som helst. Ni vet vad jag menar, det där lilla dåliga samvetet, det där ni borde göra snart, det där som man kommer att tänka på en gång i veckan men ändå inte tar tag i. Vad det är kan ju variera, men om jag säger som så här:

Ugnsgallret.

Kände ni det? Den där stöten i magen. Den där jag-måste-verkligen-göra-rent-det-snart-stöten. Jag vet, jag kände det också. Men räds icke, idag är dagen. Nu blir det gjort!

Ett styck smutsigt galler.

Ett styck weapon of choice, även kallat Svinto.

Gnugga, gnugga, gnugga, tills det är rent och fint.

Ok, det är svårt att få bra bilder på ugnsgaller. Men här är en bild som ni nog kommer uppskatta.

Varför, varför, varför har jag skjutit upp detta i tre månader? 3:46 minuter är inte orimligt, det är tvärtom en ganska behaglig summa tid att lägga på hushållsarbete. Om man avrundar till fem jämna fina minuter hinner man dessutom gnugga och skölja av hela diskhon. Det skadar inte det heller.

Om du verkligen vill finlira så kokar du upp en liter vatten i vattenkokaren och häller ner i avloppet, det håller rören i trim! Se det som en ordentlig joggingrunda för ditt avlopp, i likhet med joggingrundan håller det nämligen fettet borta. En gång i veckan minst! Det finns förresten en likhet till, det är jäkligt skönt när det väl är över. Insatsen tar fem minuter, tillfredsställelsen räcker betydligt längre...

Husmorstips - termos!

Dagens tips är mycket, mycket enkelt. De bästa tipsen är ju oftast de enklaste. Om du, till skillnad från min norrländska släkt, brygger ditt kaffe i en kaffebryggare så bör du investera i en kaffetermos. Häll upp kaffet direkt när det är klart istället för att låta det hållas varmt i bryggaren. Varför?

1. Kaffet slipper stå och småbrännas i botten tills det smakar illa
2. Du kan stänga av bryggaren och spara el = bra för elräkningen och miljön
3. Det håller sig varmt länge = du kommer antagligen inte behöva hälla ut det som blivit kallt (eller, gud förbjude, micra kaffet)
4. Det ser trevligt ut

Ja, såhär ser det ut på min diskbänk på helgerna. Så går jag och småsmuttar halva dagen samtidigt som jag känner att jag gör en insats för miljön. Perfekt!

Ägg ägg ägg!

Vissa saker går åt fort hur mycket man än köper och släpar hem. Mjölk är vi säkerligen inte ensamma om att konsumera litervis i veckan, och det går rätt mycket smörgåsmat och sådant också. Men är det något vi verkligen konsumerar i rasande fart så är det ägg! Massor av ägg!

• Ägg är den perfekta råvaran, nyttig, god, klimatsmart och går att variera i all oändlighet. Låt mig förklara.

• Ägg innehåller mycket och nyttigt protein, fettsyror, mineraler och vitaminer. Här hittar du massor av E-vitamin, A-vitamin, D-vitamin, selen, järn och annat som kroppen behöver. Det är i stort sett bara C-vitamin som fattas. Och kolhydrater, men det kanske man inte behöver sörja.

• Ägg innehåller inga tillsatser eller kemikalier. De har låg miljöpåverkan jämfört med många andra livsmedel, framför allt om man jämför med kött. Dessutom har de låg påverkan på försurning och övergödning och energiåtgången är förhållandevis låg. Däremot är det viktigt att tänka på vilken sorts ägg man köper. Håll dig till ekologiska ägg så slipper du bekymra dig om vad hönsen äter och om de kan röra sig fritt eller inte.
  
• Ägg är gott!

• Ägg går att variera i oändlighet. Du kan ha ägg i spagetti Carbonara eller i stekt asiatiskt ris. Du kan steka, koka, pochera och göra äggröra. Du kan göra suffléer, ha äggstanning i paj och omeletter. Att det går åt en del ägg i bakningen säger sig självt. Maränger, lemon curd.... Allt.

Ett litet tips. Om du har recept där man bara ska ha gula eller vita så går det bra att spara andra halvan i kylen. Hur länge de håller beror lite på  hur gammalt ägget är när du använder det, men du kan alltid frysa om du är osäker. Tänkt dock på att frysta äggvitor kan vara svåra att vispa ordentligt om du ska göra maränger. Annars spelar det ingen roll, näringsämnena håller sig intakta.

Jaha, det var ju ett riktigt brandtal detta. Men så är det - ägg är grymt!

Eller som det står på svenska äggs hemsida uttrycker saken:

Hur du än vrider och vänder finns det ingen baksida. 

Husmorstips - låt bli att bädda sängen!

Allt som sparar tid är bra. Allt som sparar tid och fyller en funktion är grymt! Nästa gång du stressar på morgonen så finns det en sak du kan skippa med gott samvete i alla fall - att bädda sängen!

Det är nämligen bra att lämna sängen obäddad. Kvalster älskar tre saker: värme, fukt och mörker. Genom att låta bli att bädda vädras sängkläderna automatiskt hela dagen vilket alltså minskar förekomsten av kvalster och annat läskigt som gärna bosätter sig i varma sköna täcken och lakan. Inte bara värmen vädras bort utan även fukten som uppstår under natten, vilket ju är extra aktuellt om du haft feber eller vet med dig att du svettas när du sover. Dessutom älskar kvalster som sagt mörker, vilket de ju massor av när de ligger nerbäddade i ett lakan med både täcke och överkast över sig. Genom att låta bli att bädda ökar du ljuset och minskar kvalstertrivseln.

Det är alltså inte för att jag är lat som jag lämnar sängen så här på morgonen:

Det är för att jag är så himla hygienisk och ordningsam! Och jag tänker verkligen på hela familjen...

Husmorstips - fläckborttagning

Fläckborttagning är som kanelbullar, alla har sitt eget recept. Vissa svär på att vitt vin får bort rött vin och vissa menar att ättika fungerar till allt. Jag har testat en hel del knep, och jag måste säga att de flesta fungerar halvbra. Ibland. frågan är om salt suger upp mer rödvin än vanligt hushållspapper...

En riktigt stabil huvudregel finns dock:

Adressera problemet (fläcken) med en gång.

Det är sällan en fläck blir lättare att få bort ju längre man väntar. Här är en lista på några enkla knep att prova. Om de inte funkar så prova en tvätt. Är fläcken fortfarande kvar efter det så kan det vara läge att leta efter en ersättare. Jo just det ja, man kan alltid testa med lite Yes diskmedel också, det funkar till väldigt mycket.

Blod
Spola ordentligt med kallt vatten och tvätta sen. Om det inte passar sig att slita av sig tröjan eller byxorna på plats så försök åtminstone dutta ordentligt med en trasa med kallt vatten. Blötlägg i ännu mer kallt vatten när du får möjlighet och tvätta sen.

Choklad
Gnid in med Yes diskmedel ordentligt. Tvätta.

Färg
Om den är vattenbaserad så släng in i tvätten omedelbart, får den torka in så är det kört.

Vin
Sug upp så mycket du kan med hushållspapper (eller munnen om det går). Spola i hett vatten eller dutta med trasa med hett vatten. Tvätta. Som Blod fast hett istället för kallt helt enkelt. Förutom fördelen med att man kanske får sörpla i sig lite då.

Stearin
Släng in i frysen så fläcken stelnar. Försök sen bryta och/eller skrapa efter bästa förmåga. Blir det kvar lite kan man försöka stryka bort det genom att lägga lite hushållspapper under och lite över och sen försiktigt stryka med strykjärn.

Det sista knepet räddade bland annat min stora, vita, fina duk som jag fick i konfirmationspresent. Den dog senare när den blev attackerad av sås, rödvin och diverse annat på samma gång, medan jag själv gladlynt konstaterade att det där problemet skulle lösa sig dagen efter. Det gjorde det inte, trots ihärdigt gnuggande med Yes diskmedel och en omgång blekmedel. Den fick dock ett andra liv som skurtrasor. Antagligen rätt dyra skurtrasor.

Nåja, lycka till med fläckborttagandet. Och kom ihåg - en välplacerad fläck på en ful present kan man säkert vänta lite med. Det är nog ingen fara.

Husmorstips - förvaring av äpplen

Visste ni att vissa äpplen håller nästan hur länge som helst om man bara förvarar dem rätt? Och då menar jag inte bara läskiga Granny Smith som klarar sig i åratal även om man tar ett bett, utan vanliga äpplen från din trädgård eller nån äppelfarm runt om i landet.

Dags för del två i förvaringsskolan - äpplen!

För det första gäller det att plocka dem rätt. Det är nämligen viktigt att stjälken sitter kvar. När ett äpple är moget så släpper skaftet lätt från grenen, du ska absolut inte slita och dra. Äpplen är ömtåligare än man kan tro. Hantera dem försiktigt, som ägg. Släng inte ner den i kassen utan lägg försiktigt så de inte blir kantstötta, då håller de inte särskilt bra. Alla skadade äpplen, eller de med maskhål, kan du sortera bort direkt, det är inte lönt.

Hur som helst. Äpplen ska förvaras svalt. Inte alltför kallt, och absolut inte där det är minusgrader, men gärna i en källare eller liknande. Jag har mina på golvet i skafferiet, nära luckan till krypgrunden, där är det svalast. De ska heller inte ligga i en kasse eller stor hög ovanpå varandra egentligen, utan platt ett och ett. Allra helst ska de svepas in i lite papper med. Men nu frågar jag er; Vem har plats till det? Och vem pallar slå in äpplen i silkespapper? Jag kompromissar. Eftersom äpplen går åt tämligen fort i vårt hushåll så förvarar jag majoriteten av äpplena i en tygkasse trots allt, för de kommer ändå användas inom en månad eller så. Äppelkaka är gott! Några äpplen däremot lägger jag i en skokartong med ett bakplåtspapper mellan lagren och de äpplena har vi till att äta som de är under hösten.

Tja, det var det. Dags att ta hand om gårdagens laddning!

Husmorstips - förvara tomater och lök på rätt sätt

Det är med mat som med allt annat här i livet, ta hand om det på rätt sätt så håller det längre. Och smakar bättre i det här fallet. Dags att börja förvaringsskolan. 

Som i alla skolor så är det bäst att börja från grunden. Jag tänkte att vi startar med två av de vanligaste råvarorna i svenska kök - tomater och lök.

Tomater skall förvaras i rumstemperatur. Punkt slut. Låt bli att lägga dem i kylskåp, de tappar smaken då. Ställ fram dem istället, de är goda att småäta och fina att se på!

Lök har en lika enkel tumregel. Den ska förvaras torrt. Absolut inte i kylskåp, det är för fuktigt. Rumstemperatur även för löken alltså, och det gäller även vitlök (inte färsk, den kan man ha i kyl). Lök får inte heller förvaras i en plastpåse (risk för mögel) och undvik att ha den med potatis eftersom den förkortar livet för potatisen. 

Det var det, lektion 1 i förvaring. To be continued....